白菜漬物　20211213

この漬物グッズを考案した人は特許で悠々自適だろうな。ノーベル賞もんだ。白菜の3パーセントの塩、こんぶ、鷹の爪、ゆずを突っ込んでぐるぐるとプレッシャーをかける。カブも突っ込んじゃえ。

カブは吉見農園産。カブは意外と売れないらしい。料理のバライエティが少ないからだそうだ。収穫して土を落とすのがたいへいでそれで売れないんだから、農家もグレるよね。RYOKOが大量にもらってきました。私はカブの漬物が大好物、しかも吉見産はめちゃうまい。大根とまた違う食感が最高です。