ベーコンは自家製です。肩ロース1kgにフォークでグサグサ穴を開けて2%の塩をまぶして５日間冷蔵庫で寝かします。それから流水につけて塩抜き、半日以上かけて乾燥して、それから燻製です。燻製に困りました。帰省していると近所のみなさんを不安にさせてしまいますのでできません。そこで畑で燻製をしました。
Bunsen Sato 1964年4月 横浜に生まれて横浜に育ち そして今も横浜に住んでいます。妻のRyokoは藤野生まれ藤野育ち。週末に義父と暮らすため夫婦で藤野に通うようになり、義父が楽しみにしている4a程の畑を手伝ううちに 土をいじりながら老後は暮らしたいな と思うようになり リタイヤしたら農業で繋げないかと画策をし始めたところです。甘い考え方なのですが人生のうしろくらいチャレンジがあっても良いじゃないか。やはり甘い考えです。ちなみに2019年秋の収穫はイモ類はイノシシに、葉物（はもの）は鹿さんに、トウモロコシはハクビシン君に食べられてしまいました。ダメダメです。