このはっぱは何かわかりますか？答えはニンジン。にんじん君はとても変わった野菜です。密集して撒かないと機嫌が悪いのです。それから、芽が出るまでは気難しいのですが出てしまえば必ず成功すると言われています。それからイカリ肩の雄株と撫で肩の雌株があって、美味しいのは雌株。スーパーではなで肩のにんじんを選びましょう。
にんじんは連作を嫌わないので毎年同じ畝で作れます。でも雑草には滅法弱く、太陽光マルチなる技術を使います。最近の農家さんはみんなやっているそうです。堆肥や肥料をそれなりに入れて、ビニールで地面をラッピングします。７月、８月の暑い日射で、土の中の雑草の種をダメにしてしまうのです。そして、ビニールを剥がし、にんじんを撒く。ほら、雑草が生えてないでしょう。
そしてこちらはにんにく。来年５月までの長丁場の栽培となります。にんにくも変わってて寒くなると芽が出る性格です。それでも冬には枯れて、暑くなる直前の５月が収穫どき。天邪鬼ですね。
