空中の水蒸気が凍りモヤ、霜となります。畑のスナップエンドウや白菜、ほうれん草は寒さに耐えて成長の速度を落としますが、えんどうは寒さに当てないと春の成長が乏しく、また、ほうれん草も寒さに当てると甘くなるのです。人間も野菜もぬくぬくしてばかりいるとダメなわけです。

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