手作りベーコン

　畑仕事の最中に、ベーコンを作りました。熱燻です。ベーコンは作り立ては何故か美味しくありません。明日のベーコンエッグがデビューになります。市販のベーコンは赤みがかってて気色悪いです。昔、お肉屋さんで買うベーコンは、あんなピンク色ではなかった。手作りベーコンは昔のお肉屋さんのベーコン色で安心できます。800g作りました。３週間ぐらいは買わずに済みます。