畑の堆肥にベストなのが、米ぬかです。入れすぎると虫が増えたりしますのでモミガラクンタンと混ぜて発酵させてから撒いたりもします。ところでこの米ぬかをゲットするのがたいへんです。コイン精米所なるものが世の中にはあって、そこの横に、ご自由にお持ち帰りくださいと表記されたロッカーのようなものが附設されています。精米をする度にロ...

サツマイモの形の悪いのを集めて芋ようかんを作りました。 　もみ殻に入れて保存していたサツマイモから、500g分選びます。 ピーラーできれいに剥いて輪切りにします。剥いて輪切りにした芋を水にさらして30分アク抜きしますそれから、箸がスムースに通るまで蒸します。 蒸した芋を裏漉しします。これがたいへん。 これをフードプロ...

藤野では正月に獅子が各家庭を廻り玄関で舞を披露します。お捻りは３千円、タオルをくれます。 玄関の梅の木には少しだけ梅の花が咲きました。梅一輪、一輪ほどの暖かさ。だっけか。そんな感じです。今年も1年が始まります。 正月の1日は日の始め、月の始め、年の初め。正月をもてなす人は他人を愛し、他人にも愛される。母が私たち子供達に...

東北や長野で大根を保存食にするための方法です。 寒い時期を狙って、大根を丸ごと皮剥きして、大きな鍋で表面が透明になるくらいまで茹でて、干します。それだけ。 地方によって茹でる時間や干し方は様々ですが、短冊になった大根の上部に穴を開けて藁を通して軒に吊るすのが一般的です。 それにしても立派な大根です。畑に種を撒けばできて...

岐阜県出身の両親の同郷の方が横浜に住んでらして、両親と仲良くして頂いていたので、私もお宅にずけずけお邪魔して晩飯などもご馳走してもらったりしていました。そこのお宅の味噌汁がとっても美味しい。西野さんちの味噌汁は別格だとお話ししたら、何と手作りだと聞かされて、味噌は手作りが美味しいんだと知りました。 今年大豆を作りました...

黒い牛乳という書籍を10数年ほど前に読み、2つほど牧場に行ったことがあります。宮古の山奥の中洞牧場に行きました。同じ職場の宮本さんという、根室で牧場をしている家庭で育った同僚と一緒に出かけました。中洞さんは、黒い牛乳の著者です。 美しい牧場でした。臭くない。牛そのものも臭くない。365日完全放牧。 牛乳を飲ませてもらい...

本日は、土曜日です。年末の大掃除開始です。 横浜宅の物置きを整理掃除、それから、擁壁をケルヒャーで清掃します。ケルヒャーは強烈ですね。その間、石油ストーブをウッドデッキ に出して、石焼き芋を作ります。掃除の合間に、コーヒーと石焼き芋でブレーク。余った芋は干し芋にします。うまくできるかな。横浜で土曜日を過ごすのは久しぶり...

クリスマスイブともなれば浮かれる街中のはずも今年は静か。首相が何かやってしまったらしくテレビは謝罪インタビュー。クリスマスのドサクサにまみれて謝っちまおう。国会も閉会にしたし。今がチャンス！というのがわかりやすいんだけど、世間の打算的で嘘くさいのに、ほとほと疲れきっている私は、浮世を離れて、いーしやーきいも。 Amaz...

ISO、いわゆる国際規格。電池のサイズとか、世界的に共通だと便利だね。という考え方で規格を統一していく営みだが、工業製品のみならず、マネジメント方法などに規格の範囲は及んでいる。規格通りというのはすなわち安全であり価値のあることで、東南アジアの工場などでは、企業としての信用不足を規格を取得することで補おうとしたりする。...

肩こりが酷いという嫁さんにマッサージ器を購入しました。薄給からのささやかなプレゼントです。 ちょっと使わせて。ダメ、プレゼントでしょ。 買う前まではプレゼントだったけれど今は家のマッサージ器だ。じゃープレゼントじゃないじゃん。 だから、買うまではプレゼントだったって。そんなのインチキだよね。 じゃー、使用予約管理簿作る...