春から夏になると葉物と言われる野菜は美味しくなくなります。夏に向かい、成長が盛んになると、葉が硬くなり、味も苦味が増して食べにくくなるのです。平地では。高原野菜が出回ることになります。
青野原は準高地、だから、日中の日射さえやわらげれば美味しい葉物が作れるはず。2年前から研究を重ねて、防虫ネットに黒い50%遮光ネットをちょんまげ状に重ねて、南西の日射を和らげるちょんまげ栽培を考案して、柔らかな葉物野菜の収穫に成功しました。ぱちぱちぱちー。特許申請します。
RYOKOは更にエディブルフラワーを入れて、彩りもきれいな、ミックスサラダにして販売予定です。近いうちにアグリンズに出荷予定です。嬬恋に負けるな。
彩の部分は女性ならではです。横浜元町にユニオンというやや高級スーパーがあるのですが、そこにRyokoと同じ発想のサラダセット野菜が売られててRyokoはパクられた。と怒ってましたが、でもまだまだね。と、自分のコンセプトの方が上だったらしいので、どうなるか楽しみです。
